作り方

1. （1）豚肉は筋を取って軽くたたき、塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉をまぶす。
2. （2）フライパンにサラダ油を入れて熱し、Aを入れてにんにくを焦がさないように炒め、たまねぎがしんなりしたらいったんすべて取り出す。
3. （3）②にバターを入れて熱し、溶けたら①を入れて肉に火が通るまで両面を焼き、取り出す。
4. （4）③のフライパンにBを入れて②を戻し、弱火で混ぜながら温め、③の豚肉を戻して肉に絡め、皿にのせて付け合わせを添える。