菜の花とほたるいかの柚子味噌和え

Recipe

レシピ&作り方

材料

2人分
菜の花・・・1/2束(約100g)
塩・・・適量

【A】
eatime171京柚子ピューレ・・・小さじ1
白味噌・・・大さじ1・1/2
酢・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1・1/2

ほたるいか(ボイル)・・・50g

作り方

①菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、塩ゆでして水にさらし、水気をしぼってざく切りにする。
②ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、①とほたるいかを加えて全体に和え、器に盛る。