ヘーゼルナッツのセミフレッド

Recipe

レシピ&作り方

材料

パウンド型1台分
ヘーゼルナッツ(粗く刻む)・・・50g
水・・・1/4カップ
グラニュー糖・・・100g
卵白・・・1個分
eatime076ヘーゼルナッツアイス(室温に戻す)・・・2個

【A】
ピスタチオ・・・50g
お好みのドライフルーツ・・・50g

作り方

①オーブン用シートを敷いた天板にヘーゼルナッツを広げ、160度に温めたオーブンで約10分焼き、冷ます。
②小鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。
③ボウルに卵白を入れ、泡だて器で泡立てて7分立てにし、②を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
④別のボウルに「ヘーゼルナッツアイス」を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
⑤③に①と④、Aを加えてさっくりと混ぜ合わせ、オーブン用シートを敷いた型に流し入れ、冷凍庫で凍らせ、型から取り出してお好みの大きさに切る。