北海道十勝産小豆、北海道産もち米、国産よもぎ使用。なめらかでコシのあるお餅に香り豊かな国産よもぎをたっぷり練り込みました。

  • 製品規格2個入
  • 売価298円(税抜)
  • 原材料砂糖、もち米(北海道産)、小豆(北海道十勝産)、 よもぎ(国産)、水飴、食塩/加工澱粉、グリシン、pH調整剤、乳化剤、酵素、(一部に大豆を含む)

Story

大福製造ストーリー 〜こだわりの製造工程〜

①粒あんを作る

あんこは大きな窯で、羽で撹拌しながら混ぜ込み、柔らかく、かつ粒感を残したまま、2時間かけてじっくり煮ます。出来上がったあんこは糖度計での測定だけでなく、実際に製造工場の品質管理担当者が試食して、味の確認をしています。

②もちつき

もちは工場内でもち米を蒸篭で蒸し、杵でついて製造しています。杵つきでもち米をつくことにより、もっちり感があり、 食べごたえのあるもち(生地)に仕上がります。

③あんこを包む

包餡機により、優しく丁寧にあんこを包んでいきます。

※写真は豆大福の製造工程です。

④パック詰め

出来上がった大福をパックに詰める工程はデリケートなため、人の手によって優しく行われます。

※写真は豆大福の製造工程です。