国産生いもこんにゃく100%使用。
バタ練り製法で、生地に気泡を入れ込む製法で味しみ良く仕上げました。
水洗いで使用して頂ける「あく抜き不要」の蒟蒻です。

  • 製品規格180g
  • 売価148円(税抜)
  • 原材料こんにゃく芋(群馬県産),海藻粉/水酸化Ca

Story

eatimeのこんにゃくとしらたきは、群馬県産のこんにゃく芋を100%使用しております。
こんにゃく芋を洗浄・加熱後、マンナン質や皮をすべて除去せず荒めに摺る「荒摺り(あらずり)」により、ざっくりとした食感に仕上げています。

「バタ練り」という、手混ぜを再現した、生地を練り込む昔ながらの製法により、こんにゃくの中に大小さまざまな大きさの気泡が入り込み、独特の食感を生み出して味染みもよくしています。

こんにゃくの蒸し方は「缶蒸し製法」を採用しています。缶蒸し製法とは、缶の中に原料を流し込み、8時間以上約75℃の熱水で仕上げる製法のことで、熱水で仕上げることにより、不純物がお湯と共に流れて臭みがなくなります。

「荒摺り」・「バタ練り」・「缶蒸し製法」(こんにゃくのみ)といったこだわりの製造工程により、美味しく味染みの良いこんにゃくとしらたきができあがります。ぜひご家庭でご賞味ください。