eatimeのそばつゆは、蕎麦屋向けに開発したヒゲタ醤油㈱の「超特選しょうゆそば膳®」をベースに作りました。ストレートタイプでそのまま使用できます。

そば膳®は、めんつゆ専用の超特選しょうゆです。この醤油を使うことでしっかりとしたうま味と風味があり、引き締まったキレの良いそばつゆに仕上げています。焼津産厚削り鰹節、北海道産真昆布を使っただしを使用し、化学調味料を使用しておらず、まさにだしと醤油にこだわったそばつゆとなっています。

めんつゆとして、お蕎麦のつゆとしていただくのがいちばんですが、丼もののタレや煮びたしにもよく合います。汎用性が高く、重宝すること間違いなしです。

※ヒゲタ醤油㈱そば膳®とは…
めんつゆ専用の超特選しょうゆ。通常の濃い口しょうゆよりうま味成分が高く、しっかりとしたうま味と風味があり、引き締まったキレの良いつゆに仕上がります。