焼津産厚削りかつお節や北海道産真昆布などからじっくりとだしをとり、ヒゲタ醤油㈱の超特選しょうゆ「そば膳」を使用したそばつゆです。

  • 製品規格300ml
  • 売価298円(税抜)
  • 原材料しょうゆ、砂糖、かつお削り節、粉砕そうだがつお節、醸造酢、粉砕さば節、みりん、昆布、(一部に小麦・さば・大豆を含む)

Story

開発ヒストリー

eatimeのそばつゆは、蕎麦屋向けに開発したヒゲタ醤油㈱の「超特選しょうゆそば膳®」をベースに作りました。ストレートタイプでそのまま使用できます。

そば膳®は、めんつゆ専用の超特選しょうゆです。この醤油を使うことでしっかりとしたうま味と風味があり、引き締まったキレの良いそばつゆに仕上げています。焼津産厚削り鰹節、北海道産真昆布を使っただしを使用し、化学調味料を使用しておらず、まさにだしと醤油にこだわったそばつゆとなっています。

めんつゆとして、お蕎麦のつゆとしていただくのがいちばんですが、丼もののタレや煮びたしにもよく合います。汎用性が高く、重宝すること間違いなしです。

※ヒゲタ醤油㈱そば膳®とは…
めんつゆ専用の超特選しょうゆ。通常の濃い口しょうゆよりうま味成分が高く、しっかりとしたうま味と風味があり、引き締まったキレの良いつゆに仕上がります。